Maki Sushi

Riso avvolto in un foglio di alga di nori con al centro pesce o verdure. Per avvolgere ed inumidire il bordo del foglio di nori e farlo aderire bene al riso si utilizza una stuoia di bambù chiamata makisu.
Viene composta con diversi ripieni scelti in modo che si armonizzino gusto e colore. Si distinguono in:
– Hosomaki (rotolo di sushi sottile): riso arrotolato con un solo ingrediente di dimensioni ridotte
– Futomaki (rotolo di sushi grande): riso arrotolato con più ingredienti di dimensioni maggiori
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